Betaine , còn được gọi là muối bên trong glycine trimethyl, là một hợp chất không độc và vô hại. Bề ngoài là bột hoặc hạt tinh thể màu trắng, công thức phân tử là C5H12NO2 và trọng lượng phân tử là 118, và điểm nóng chảy là 293 ° C. Nó có vị ngọt nhẹ và là một chất tương tự như vitamin. Hiện nay được sử dụng rộng rãi trong ngành chăn nuôi thức ăn chăn nuôi, betaine được sử dụng làm phụ gia thức ăn chăn nuôi để tăng trọng lượng cơ thể lợn và cải thiện hiệu quả chuyển hóa thức ăn.

Betaine là chất đệm chống sốc thẩm thấu. Khi áp suất thẩm thấu bên ngoài tế bào thay đổi đột ngột, tế bào có thể hấp thụ betaine từ bên ngoài để duy trì sự cân bằng áp suất thẩm thấu bình thường, và ngăn chặn sự chuyển hướng của nước trong tế bào và sự xâm nhập của muối. Đồng thời, betaine có thể cải thiện chức năng bơm kali và natri của màng tế bào, có thể đảm bảo chức năng bình thường và sự hấp thụ dinh dưỡng của tế bào niêm mạc ruột. Tác dụng đệm của betaine đối với sốc thẩm thấu đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng sinh lý bình thường trong điều kiện căng thẳng như tiêu chảy ở lợn con, thay nước và lột xác của động vật thủy sản.