Các phản ứng căng thẳng khác nhau ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc cho ăn và tăng trưởng của động vật thủy sản, làm giảm tỷ lệ sống và thậm chí gây chết. phản ứng căng thẳng.

Betaine giúp cá hồi chống lại stress lạnh dưới 10 ℃ và là phụ gia thức ăn lý tưởng cho một số loài cá vào mùa đông. Cá trắm cỏ vận chuyển đường dài được đưa vào ao A và ao B với cùng điều kiện. 0,3% betaine đã được thêm vào thức ăn cho cá trắm cỏ ở ao A, và không có betaine nào được thêm vào thức ăn cho cá trắm cỏ ở ao B. Kết quả cho thấy cá con trong ao A hoạt động trong nước và ăn nhanh, và không có cá con chết. Cá bột trong ao B ăn thức ăn chậm và tỷ lệ chết là 4,5%, cho thấy betaine có tác dụng chống stress.

Khi xâm nhập vào tế bào của chất bảo vệ, betaine có thể cải thiện các tế bào sinh học chịu hạn, độ ẩm cao và khả năng chịu muối cao và môi trường ưu trương, ngăn tế bào và muối xâm nhập vào nước xói mòn, cải thiện chức năng bơm Na-k của màng tế bào, ổn định hoạt động và chức năng của enzym của các đại phân tử sinh học, sau đó điều chỉnh sự cân bằng giữa áp suất thẩm thấu và ion, duy trì chức năng hấp thụ dinh dưỡng, tăng cường khả năng chống sốc áp suất thẩm thấu của cá, tôm và các loài khác, nâng cao tỷ lệ sống.

Hàm lượng muối vô cơ trong nước biển cao không có lợi cho sự sinh trưởng và tồn tại của cá。 Thí nghiệm trên cá chép cho thấy thêm 1,5% betaine / acid amin trong mồi có thể làm giảm hàm lượng nước trong cơ thịt cá nước ngọt, làm chậm quá trình lão hóa của cá , và giúp duy trì sự cân bằng của chất điện giải và áp suất thẩm thấu khi nồng độ muối vô cơ trong nước (như nước biển) tăng lên, để cá nước ngọt có thể chuyển sang môi trường nước biển thành công. Betaine giúp các sinh vật biển duy trì nồng độ muối thấp trong cơ thể, bổ sung nước liên tục và đóng vai trò điều hòa thẩm thấu để cá nước ngọt có thể thích nghi với việc chuyển đổi sang môi trường nước biển。