Trong những năm gần đây, các hoạt động bất thường của khí hậu, nhiệt độ cao, hạn hán, thiệt hại do đóng băng và các hiện tượng khác xảy ra thường xuyên, cộng với tác động của hoạt động của con người, quá trình cố kết đất, chua hóa, nhiễm mặn và ô nhiễm đất ngày càng nghiêm trọng. để đối phó hiệu quả với các tác động của các yếu tố căng thẳng phi sinh học nêu trên để đảm bảo cây trồng phát triển khỏe mạnh đã trở thành trọng tâm của nghiên cứu trong những năm gần đây. đóng một vai trò quan trọng trong việc thực vật chống lại stress phi sinh học.

Betaine là một amoni alkaloid bậc bốn, tồn tại rộng rãi trong động vật và thực vật, là sản phẩm thứ cấp của quá trình trao đổi chất, và các đặc tính phân tử độc đáo của nó khiến nó có phân cực và không phân cực. Nó có thể kết hợp với các vùng ưa nước và kỵ nước của các đại phân tử sinh học, chẳng hạn như enzym hoặc phức hợp protein, và là một chất điều hòa thẩm thấu không độc hại quan trọng ở thực vật bậc cao。

Betaine có thể ổn định cấu trúc và chức năng của các đại phân tử sinh học trong điều kiện căng thẳng thẩm thấu, đồng thời, nó cũng có thể làm giảm thiệt hại cho màng tế bào, cấu trúc enzyme và protein và chức năng trong điều kiện mất nước, để cải thiện sức đề kháng của cây trồng đối với các yếu tố căng thẳng khác nhau, và sự ổn định của enzym chủ chốt của chu trình Krebs và các oxydase đầu cuối, hệ thống quang học, peptit ngoại vi và các chức năng sinh lý khác nhau. Nó có ý nghĩa sinh lý quan trọng để duy trì sự hô hấp và quang hợp bình thường dưới tác động của hạn hán, muối và kiềm, lạnh và các môi trường bất lợi khác trong quá trình sinh trưởng của thực vật. nhiều loại cây trồng, cây ăn quả và cây lâm nghiệp chịu mặn-kiềm, hạn hán, nhiệt độ cao, đóng băng và các căng thẳng khác.